Рубрика: «Вопросы и ответы»

Много говорят о продуктах с высоким содержанием клетчатки. Сколько ее надо есть и где она содержится? Современные люди едят продукты более бедные клетчаткой по сравнению с нашими далекими предками. Считается, что в день на каждую 1000 ккал необходимо съедать 15 г клетчатки. Ее много содержится в продуктах из цельного зерна, свежих овощах, фруктах, бобовых. Особенно…

Какой жир можно использовать при приготовлении выпечки? Слышала, что в маргарине содержатся трансжиры и он может негативно повлиять на здоровье. Что посоветуете? Вы правы в маргарине содержатся трансжиры. При приготовлении маргарина растительные масла гидрогенизируют (насыщают водородом), таким образом превращая их в твердый продукт, что повышает срок хранения. Это приводит к образованию трансизомеров жирных кислот (трансжиров)….

Может ли сыр помешать похудеть? Согласно западной низкожировой диете, сыр является жирным продуктом и поэтому его употребление сводится к минимуму. А в средиземноморской диете употребление сыра приветствуется, однако это не очень жирные сорта (моцарелла, рикотта). Вам следует учитывать калорийность любимого сыра в рационе и сократить другие продукты с высоким содержанием жира. Мисникова Инна Владимировна –…